【主要功能】

1、增强原料面粉中的蛋白质粘结力；

2、使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中；

3、形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽，防止可溶性淀粉渗出；

4、保水性强，使水分均匀保持于面团中，并提高面团的延展性；

能使面条白亮爽滑筋道、耐煮、不混汤；

饺子皮爽滑光亮、不易破皮

【使用范围】

面条粉、面包粉、饺子粉、饼干粉、包子粉

【使用方法】

直接添加于原料中，用配粉系统均匀加入。

【添加量】万分之3-5

【储存及保质期】

密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。