生湿面改良剂

【主要功能】

1、增强面条的筯力和弹性、延长面团的稳定时间、提高Q弹和吸水率。

2、减少面条断条率、增加复水性、延长耐煮时间；使口感更加爽滑、筋道。

3、有效提高面条表皮白亮度，保持面条特有的面香味。

【使用范围】

用于各种鲜面、水面、拉面、河洛面、混沌皮、水饺皮、面皮等生湿面制品。

【添加量】0.4-0.8%

【使用方法】

配制成水溶液，在和面时均匀加入，充分搅拌混匀；

也可直接加入到面粉中，充分混合后，再加水制成面团。

 【储存及保质期】

密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。

标签：筋道、爽滑、Q弹