包子改良剂

【主要功能】

1、改善面团的机械加工性能，降低面团的表面黏性，有利于机械化生产。

2、能有效地促进酵母发酵，增大包子的体积，对防止包子漏油、粘底有很好的作用

3、能防止淀粉老化，保持包子的柔软性和弹性，增加口感同时改善抗冻性。

4、改善包子的白亮外观，减少包子的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象。

【使用范围】包子、馒头、花卷、面饼等传统中式面点。

【使用量】面粉用量的0.3-0.6%

【使用方法】直接和面粉混合

【贮藏方法】贮存于阴凉干燥处。